Descripción
Es uno de los tipos de miel más natural ya que se produce donde hay menos contaminación, aumenta las defensas y los problemas respiratorios, ayuda al dolor de garganta y calma la tos, posee propiedades desinfectantes en el caso de tratar heridas.
Esta miel es fabricada por las abejas, a partir del néctar de una gran variedad de flores silvestres que crecen en alturas superiores a los 1.000 metros y de las secreciones de árboles de montaña como la encina o el roble. Por tanto, la MIEL DE MONTAÑA es una mezcla de ambos “tipos de miel” (néctar-mielato).
Como ocurre con la miel de bosque, esta miel es rica en minerales, siendo uno de los remineralizantes naturales más efectivos. Además, es un gran depurativo contra los cálculos renales y un gran remedio frente a la inmunodeficiencia, al aumentar el glucógeno en el hígado y las defensas.
El color, el olor y el sabor varían en función de la época del año y el calendario de floración de las especies de montaña.